Lamentablemente hace ya casi una semana, falleció el gastrónomo Giorgio De' Angeli.
A mi parecer uno de los mejores críticos e impulsores de la gastronomía en México.
Tuve la oportunidad de compartir la mesa, escuchar algunas anécdotas y trabajar con él mientras se cocinaba el libro Larousse de la Cocina Mexicana.
Sin duda una gran pérdida para el ámbito culinario de nuestro país...
